Kawowe ciasto z mikrofali

Zanim przyjdzie wieczór warto skusić się na coś słodkiego. Kawowe ciasto podane z konfiturą porzeczkową potrafi osłodzić człowiekowi życie.

Składniki:
- 4 łyżki mleka
- 3 łyżki oleju
- 5 łyżki mąki
- 3 łyżki cukru
- 1 jajko
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka kawy rozpuszczalnej zaparzonej w niewielkiej ilości wrzątku

Wykonanie:
Mieszamy wszystkie składniki razem, ciasto wlewamy do miseczki i wkładamy do mikrofali. Pieczemy przez 5 min, w temperaturze 250 st.

Wegetariańskie naleśniki

Gorący czas się zaczyna, każdy coś chce, a ja mam tylko dwie ręce, dwie nogi i JEDNĄ GŁOWĘ (która za niedługo eksploduje). Moja pamięć zaczyna szwankować, wokoło mnie pełno karteczek, które mają mi przypominać. Tyle tylko (i nie wiem czy śmiać się czy płakać) zapominam na nie spojrzeć ;P

Dobrze, że nie zapominam o jedzeniu. Przygotowanie obiadu to relaks dla duszy. Chwila na odreagowanie tego tygodnia i oczyszczenie umysłu. A na obiad naleśniki z warzywami.

Składniki:
- pomidor
- papryka
- 15 dag pieczarek
- cebula
- 1/2 puszki kukurydzy
- brokuł
- 2 szkl. mąki
- 1 szkl. mleka
- 1 szkl. wody
- szczypta soli
- 3 łyżki oleju
- 2 jajka

Wykonanie:
Na patelni szklimy cebulę, wrzucamy pieczarki i dusimy przez ok. 5 min. Kolejno dodajemy brokuł, paprykę, pomidora, kukurydzę i zostawiamy pod przykryciem na kilka minut.
Przygotowujemy ciasto na naleśniki mieszając mąkę z mlekiem, wodą jajkami i olejem, a także solą. Możemy także dodać odrobinę ziół prowansalskich lub bazylii.  Wszystko dokładnie mieszamy mikserem. Gotowe ciasto nalewamy na rozgrzaną patelnię i czekamy aż się upiecze.

Mieszając warzywa na patelni zastanawiałam się nad pytaniami od Angeliki. Oto moje odpowiedzi:

1.     Ulubione letnie śniadanie?
Jajecznica z pomidorem i szczypiorkiem + sok pomarańczowy.

2. Rower, czy spacer? 

Spacer w pogodę i niepogodę.

3. Wakacje w górach, czy nad morzem? 

Miesiąc nad morzem i miesiąc w górach.

4. Za 5 lat… 

... będę szczęśliwą osobą, która nie boi się podejmować wyzwań.

5. Nienawidzę gdy... 

ludzie cały czas narzekają. Oczywiście każdy ma słabsze dni, ale nie można cały czas widzieć świata w czarnych barwach.

6.  Film godny polecenia 

Jest ich wiele, np. „Czekolada”, „Forrest Gump”, „Efekt Motyla”

7. Ulubiony program kulinarny 

Nigella gryzie

8. Serial, który aktualnie oglądam to...
 Friends

9.  Danie z gruszką w roli głównej? 

Ciasto drożdżowe z gruszami i posypką

 10. W czasie wolnym najchętniej? 

Wychodzę z domu i spaceruję, jeżdżę na rowerze/rolkach.

11. Potrawa dzieciństwa? 

Jest ich tak wiele. I może trudno powiedzieć, że są to potrawy, ale na pewno smaki dzieciństwa, np. rabarbar maczany w cukrze, chleb prosto z pieca posmarowany masłem wraz ze szklanką mleka, knedle ze śliwkami, ryż z jabłkami i cynamonem- wszystko to przypomina mi chwile beztroski i szczęścia. 

Jaja na śniadanie

Zaczyna się kolejny tydzień. Nie powiem, żebym była z tego zadowolona, Jakoś tak nie, że nie lubię poniedziałków, ale na pewno nie pałam do nich miłością. Tym bardziej, że w głowie mam plan dzisiejszego dnia, który nie przewiduje dla mnie czasu na nudę czy też odpoczynek.
Jako, że teraz mam tę niepowtarzalną możliwość posiedzenia chwilę dłużej w kuchni, bo mam na to jeszcze czas to postanowiłam skorzystać i przygotować jajka na miękko podane w gąszczu zieleniny.
Aż trudno je odnaleźć na talerzu ;)

Niedzielne słodkości

W mojej kuchni  pachnie truskawkami!

 

Niedzielne popołudnie spędzone w gronie znajomych na pewno osłodzi ciasto francuskie z truskawkami i serem mascarpone. Pomysł na ciasto pojawił się w drodze do sklepu, kiedy wraz ze współlokatorką intensywnie myślałyśmy, co takiego można by przyrządzić na deser. Z wielu możliwości wybrałyśmy ciasto francuskie, a reszta przyszła sama:)

Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego
- 25 dag  truskwek
- 25 dag serka mascarpone
- 4 łyżki cukru pudru
- 1/2 szklanka śmietany kremówki (30%)
- 4 kostki białek czekolady

Wykonanie: 
Wykładany formę do tarty lub tortownicę ciastem francuskim i wykładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 st. na 10 min. W tym czasie przygotowujemy serem mieszając go z cukrem pudrem, a następnie łącząc z ubitą śmietaną kremówką. Na upieczone i wystudzone ciasto francuski nakładamy ser, kolejno truskawki, a na końcu posypujemy startą białą czekoladą. Ciasto wkładamy do lodówki na 20 min.

Zestaw obiadowy: ryż+kurczak+warzywa

Ha! Dzisiaj uda mi się zjeść obiad o cywilizowanej porze. Po raz pierwszy w tym tygodniu jestem w domu przed 16 i mam czas coś przygotować. W szafce znalazłam ostatni woreczek ryżu, a w lodówce widzę pieczarki oraz marchewkę. Dobrze, że rano wyjęłam z zamrażalnika pierś z kurczaka :)  Mój żołądek traci cierpliwość, lepiej zabiorę się do roboty!

 Przy pracy trochę humoru nie zaszkodzi. Dzisiaj w wykonaniu kabaretu Łowcy kropka b. A Wy wolicie koperek czy szczypiorek? :)

Efekty mojej pracy za jakąś godzinę:)

Smacznego!

Pozostałości w lodówce, czyli szybka letnia sałatka

Zbliża się sesja czyli czas kiedy nagle uświadamiasz sobie, że twoje mieszkanie wymaga generalnego sprzątania. Bierzesz potrzebny sprzęt i dokładnie wycierasz półki, odkurzasz dywany, myjesz okna i pierzesz wszystko, co zmieści się do pralki. Po kilku godzinach z czystym sercem możesz zaprosić perfekcyjną panią domu z białą rękawiczką, bo wiesz że korona jest twoja. Po wypolerowaniu ostatniego kawałka podłogi stwierdzasz, że w sumie wykonywanie obowiązków domowych jest bardzo męczące i przydałoby się zjeść coś dobrego, aby odzyskać siły. A do posiłku koniecznie kilka odcinków ulubionych seriali, aby nie zostać w tyle i wiedzieć co się dzieje u naszych ulubieńców.  W moim przypadku są to Friends'i, którzy trwają jedynie 20 min, więc spokojnie można obejrzeć 3 odcinki do obiadu, przecież nie powinno się szybko jeść- to szkodzi ;)

U mnie dzisiaj na śniadanie i II śniadanie (zapakowana już do lunchboxa na uczelnię) będzie spontanicznie wymyślona sałatka zainspirowana resztkami warzyw w mojej lodówce.

Składniki:
- rzodkiewka
- ogórek
- pomidor
- poparyka
- brokuł
- 2 plastry sera żółtego
- 4 plastry szynki
- garść makaronu (pomieszany razowy i zwykły)
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- łyżeczka chrzanu

Wykonanie:
Makaron ugotować, brokuł wrzucić do wrzątku i zostawić na 5 min. Pozostałe warzywa, a także ser i szynkę pokroić. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić do smaku, polać sosem (jogurt naturalny wymieszany z chrzanem, solą i pieprzem) i posypać kawałkami sera żółtego.

Niedzielne wędrówki

Kończy się juwenaliowy, krakowski tydzień i czas wrócić do obowiązków. Ale jeszcze dzisiaj można poleniuchować i złapać ostatni oddech. Właśnie zjadłam obiadek, co prawda miałam poślizg z czasem, ponieważ wybrałyśmy się z dziewczynami z roku na bardzo długi spacer po Kazimierzu. Odkryłyśmy zakątki dotąd dla nas nie znane i za pewne gdybyśmy chciały powrócić tam jeszcze raz nie byłoby to łatwe. Iść przed siebie w towarzystwie przyjaznych osób, nie martwić się niczym, nie planować to cały urok dzisiejszego popołudnia:)
Wróciłam do domu mega głodna i oto co wylądowało na moim talerzu.

Młode ziemniaczki ze szczypiorkiem, marchewka pokrojona cytryną i paluszki z kurczaka:) 

Zaplanowałam także deser, ale nie wiem czy dam radę go pochłonąć ;)

Zdjęcia ze spaceru. Wykonanie Angeliki:)

Jak zapiekanka to tylko na Kazimierzu.

Kuchnie świata.

Zaczynamy od sałatki

Lenistwo i brak Internetu to dobre wytłumaczenie, dlaczego mnie tak długo tu nie było. Nie mogę powiedzieć, że przez ten czas nastąpiły mega zmiany w moim życiu, bo byłoby to małe oszustwo. Raczej ten czas spędziłam na doładowaniu baterii przed ostatnią prostą na uczelni i nadrabianiu zaległości.

W Krakowie Juwenalia trwają w najlepsze, dzisiaj kolejne koncerty i imprezy. Dobry humor i energia- tego nie może zabraknąć, dlatego warto pokusić się o coś pysznego. Sałatka z suszonymi pomidorami i prażonym słonecznikiem, czemu nie?

Składniki:
- połowa lodowej sałaty
- 2 pomidory
- 1/2ogórka
- 1/2 puszki kukurydzy
- garść słonecznika
- 1/4 słoiczka suszonych pomidorów

Wykonanie:
Sałatę rwiemy na kawałki, wrzucamy pokrojonego w kostkę pomidora i ogórka oraz kukurydzę. Suszone pomidory możemy ułożyć na wierzch i posypać słonecznikiem uprażonym na suchej patelni lub wymieszać razem ze wszystkimi składnikami. 

Zostało jeszcze na II śniadanie :)