Pokazywanie postów oznaczonych etykietą truskawki. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą truskawki. Pokaż wszystkie posty

czwartek, 15 maja 2014

Desery bez pieczenia ciąg dalszy- truskawkowy serniczek na biszkoptach

 Kolejna propozycja dla tych, którzy nie posiadają piekarnika lub po prostu nie chcą go włączać w ramach oszczędności. Przygotowanie ciasta zajęło mi dosłownie 30 min ze stoperem w ręku. Po zrobieniu powędrowało do lodówki i po 20 min można było już się nim delektować.

Składniki:
- 1 opakowanie biszkoptów
- 300 g serka naturalnego
- 1 łyżka żelatyny
- 300 g truskawek
- 1 opakowanie galaretki truskawkowej 
- 1 tabliczka czekolady mlecznej
- 1/2 opakowania śmietany kremówki 30%
- 4 łyżki cukru pudru

Wykonanie:
Zaczynamy od umycia truskawek, osuszamy i kroimy w kostkę (ostawiamy kilka sztuk do dekoracji). Serek naturalny przekładamy do miski, dodajemy do niego 2 i 1/2 łyżki cukru pudru oraz rozpuszczoną we wrzątku żelatynę, dokładnie mieszamy, możemy użyć do tego miksera. Po połączeniu składników dodajemy do serka 3/4 pokrojonych truskawek. Dno pojemnika, w którym przygotujemy ciasto wykładamy biszkoptami nakładamy na nie serek z truskawkami, na serek układamy znowu biszkopty, które uprzednio zanurzyliśmy w rozpuszczonej w kąpieli wodnej czekoladzie. Wierzch ciasta oblewamy stężałą truskawkowa galaretką. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na ok. 20 min, podajemy z truskawkami i kleksem bitej śmietany.



PS. Już jutro zaczyna się V półfinał BlogerChefa, w którym będę miała okazję uczestniczyć! Szykuje się świetna kulinarna przygoda wśród ciekawych ludzi:) Jeśli chcecie się dowiedzieć więcej o konkursie zajrzyjecie na: https://www.facebook.com/blogerchefpl

sobota, 22 marca 2014

Słoneczny podwieczorek : truskowkowo- kokosowe babeczki łasuchów

Dzisiaj w odwiedziny wpada moja kuzynka. A chyba każdy wie, że tam gdzie spotykają się przynajmniej 2 kobiety nie może zabraknąć trzech podstawowych rzeczy: kawy, plotek i małego co nieco :) Podążając tym tropem postanowiłam przyszykować coś specjalnego- kruche babeczki truskawkowo- kokosowe oprószone prażonymi migdałami. Deser prosty w wykonaniu, co prawda trochę czasochłonny, ale warto się pokusić.
 PS. Na pewno zostanie kilka sztuk do niedzielnej kawy!


Składniki na spody babeczek (25 sztuk):
- 200 g mąki
- 100 g masła
- 50 g drobnego cukru 
- szczypta soli
- 3 łyżki wody
- 1 łyżka kakao

Składniki na nadzienie:
- 300 g serka naturalnego
- 2 łyżki cukru pudru
- 4 łyżek wiórek kokosowych
- 350 g truskawek 
- 1 opakowanie galaretki truskawkowej
-* 1 łyżka żelatyny
- 2 łyżki migdałów w płatkach

* dodajemy tylko w sytuacje kiedy mus nie chce stężeć

Wykonanie:
Zaczynamy od przygotowania ciasta kruchego, z którego wykonamy spody babeczek. Połowa babeczek będzie kakaowa, więc składniki dzielimy na pół. Wysypujemy je na stolnicę dodając do jednej części kakao. Mieszamy składniki, aż uzyskamy pożądaną konsystencję ciasta. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 15 min. 
Po wychłodzeniu ciasta wałkujemy je na grubość ok.4 mm. Wykładamy ciastem foremki i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170 st na 30 min. Po upieczeniu wyciągamy babeczki z foremek i odstawiamy do wystygnięcia.







Teraz czas na nadzienie. Możemy zacząć od przygotowania owocowego musu. Do wysokiego naczynia przesypujemy umyte truskawki (zostawiamy kilka sztuk do dekoracji) i blenderujemy. Następnie przygotowujemy truskawkową galaretkę rozpuszczają ją w 1 szklance wrzątku, po wystudzeniu łączymy z musem truskawkowym i czekamy aż owocowy mus stężeje. Jeśli mus nie chce stężeć możemy rozpuścić 1 łyżkę żelatyny we wrzątku i wlać ją do podgrzanego musu.
Serek natomiast mieszamy z cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi. Migdały prażymy na suchej, rozgrzanej patelni.

Ostatnią czynnością jest przygotowanie babeczek. Na upieczone kruche spody nakładamy po łyżce truskawkowego musu, następnie serek kokosowy i dekorujemy pokrojonymi w kostkę truskawkami oraz uprażonymi migdałami. 






sobota, 8 marca 2014

Popołudnie w truskawkowo- kokosowym niebie... szybki deser dla każdej Pani

Dzisiaj 8 marca, dzień wyjątkowy dla nas kobiet. Życzenia już przyjęte i uśmiechy odebrane, pozostało tylko rozpocząć świętowanie w gronie współlokatorek. Pewnie nam trochę zejdzie szczególnie, że na stole pojawią się deserki roboczo nazwane truskawowo- kokosowym niebem, czyli w rzeczywistości proste połączenie serka naturalnego z truskawkami i wiórkami kokosowymi. Prosty sposób, żeby zaskoczyć swoich najbliższych, a warto to robić nie tylko tego jednego dnia w roku! :)


Składniki (4 szklanki):
- 1 opakowanie serka naturalnego (400g)
- 1 opakowanie truskawek (250g)
- 50 g wiórek kokosowych
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 opakowanie herbatników (50g)



Wykonanie:
Zaczynamy od podzielenie serka na dwie części (nie powinny być równe, ponieważ będziemy potrzebowali więcej jednej masy).  Następnie przygotowujemy galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu po czym  wstawiamy ją do lodówki, aby szybciej stężała. W między czasie kroimy truskawki w kostkę, pamiętając aby zostawić kilka sztuk do dekoracji oraz zgniatamy herbatniki.
Do miseczki, w której znajduje się mniejsza ilość serka wsypujemy cukier puder oraz wiórki i dokładnie mieszamy za pomocą miksera. Możemy dodać odrobinę syropu o smaku amaretto bądź olejku zapachowego. Do drugiej miseczki przekładamy zastygniętą galaretkę i również miksujemy. Następnie masę wkładamy do lodówki na ok. 20 min, po tym czasie przekładamy ją na spód szklanek (pierwsza warstwa deseru), następnie wsypujemy zgniecione herbatniki, wrzucamy pokrojone w kostkę truskawki  i na koniec wykładamy warstwę kokosową. Całość dekorujemy truskawkami i wkładamy na 30 min do lodówki. 




Lekkie desery bez piekarnika

czwartek, 27 lutego 2014

Dzisiaj nie tylko tłusto, ale także słodko: truskawkowo- serowe ciasto na czekoladowych blatach

Od kilku dni męczy mnie nie takie małe przeziębienie, które odebrało mi jakiekolwiek chęci do życia, ale zdążyło chyba już przejść wszystkie fazy: zmęczenie, ból głowy, ból gardła, katar, kaszel, dlatego dzisiaj czekam na magiczne ozdrowienie. Mam wielką nadzieję, że do wieczora uda mi się postawić na nogi, bo nie wypada nie przyjść na przyjęcie urodzinowe Oli i Angeliki. Może w kuracji pomogą pączki, których niestety nie usmażę sama, ale na pewno wybiorę te najlepsze w pobliskiej cukierni oraz moje ulubione ciasto- truskawkowo-serowe, którego zapasy przywiozłam z domu! :)
Także ogłaszam wszem i wobec, że kuracja została rozpoczęła już od rana (oczywiście wszystko w granicach rozsądku, zapewniam) ! 


Składniki na 2 biszkopty:
- 4 jajka
- 3 łyżki wody przegotowanej zimnej
- 3/4 szklanki cukru
- 200 g mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
-  3 łyżeczki cukru wanilinowego
- szczypta soli

 Wykonanie:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli oraz wodą na sztywną pianę. Cały czas mieszając dodajemy po łyżce cukru, a następnie po jednym żółtku. Mąkę, proszek do pieczenia, kakao mieszamy razem w misce i stopniowo dodajemy do masy jajecznej. Mieszamy dokładnie wszystkie składniki używając łyżki bądź miksera nastawionego na małe obroty. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części, które będą stanowiły spód i wierzch naszego tortu.
Pierwszą część wykładamy na natłuszczoną i wysypaną bułką tartą tortownicę, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 st i pieczemy przez 15 min. Po upieczeniu wykładamy ciasto od razu z tortownicy i kładziemy na ścierkę posypaną cukrem. To samo robimy z drugą częścią ciasta.


Składniki na mus truskawkowy:
- 450 g mrożonych truskawek
- 1 galaretki truskawkowe
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny

Wykonanie:
Rozmrożone truskawki miksujemy za pomocą blendera z cukrem pudrem, następnie wlewamy do nich przygotowaną wcześniej galaretkę- musi być zimna. Opcjonalnie możemy dodać także żelatynę rozpuszczoną we wrzątku, także wystudzoną. Mus wlewamy do miski i czekamy aż stężeje. Będzie on stanowił pierwszą warstwę naszego ciasta. 

Składniki na masę serową:
- 250 g serka mascarpone
- 250 g twarogu chudego
- 250 g jogurtu naturalnego
- 2 łyżki żelatyny
- 5 łyżek cukru pudru

Wykonanie:
Serek mascarpone i twarogu wrzucamy do miski i miksujemy na średnich obrotach. Mieszamy do momentu aż sery się połączą i zanikną grudki z twarogu. Następnie dodajemy cukier puder i jogurt naturalny. Na samym końcu wlewamy rozpuszczoną we wrzątku i ostudzoną żelatynę. Masę wstawiamy do lodówki na 15 min, aby nabrała gęstej konsystencji. Należy jednak pilnować, aby nie zastygła całkowicie, dlatego, co kilka minut zaglądamy do lodówki. 


Wykonane całości:
Jeden z wcześniej upieczonych biszkoptów kładziemy na spód blaszki następnie wykładamy całość musu truskawkowego, na mus kładziemy masę serową i zakrywamy drugim biszkoptem. Na wierzch ciasta wylewamy rozpuszczoną w kąpieli wodnej całą tabliczkę czekolady mlecznej. Ciasto zakrywamy folią spożywczą i przechowujemy w lodówce. Najlepiej, aby przed podaniem postało w lodówce ok. 3-4 godz.

Inspiracja do ciasta znajduje się TUTAJ.




Ciasta przekładańce

piątek, 28 czerwca 2013

Śniadanie na słodko

Dzisiaj na śniadanie naleśniki i to nie byle jakie z białym serem i truskawkami.

Składniki:
- 2 jajka
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki oleju
- 1 szklanka mąki

Wykonanie:
 Mieszamy wszystkie składniki i pieczemy naleśniki na gorącej patelni. Następnie mieszamy ser biały z łyżką cukru pudru, rozsmarujemy go na wierzchu naleśników. Na końcu układamy truskawki.