Desery bez pieczenia ciąg dalszy- truskawkowy serniczek na biszkoptach

 Kolejna propozycja dla tych, którzy nie posiadają piekarnika lub po prostu nie chcą go włączać w ramach oszczędności. Przygotowanie ciasta zajęło mi dosłownie 30 min ze stoperem w ręku. Po zrobieniu powędrowało do lodówki i po 20 min można było już się nim delektować.

Składniki:

- 1 opakowanie biszkoptów

- 300 g serka naturalnego

- 1 łyżka żelatyny

- 300 g truskawek

- 1 opakowanie galaretki truskawkowej 

- 1 tabliczka czekolady mlecznej

- 1/2 opakowania śmietany kremówki 30%

- 4 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

Zaczynamy od umycia truskawek, osuszamy i kroimy w kostkę (ostawiamy kilka sztuk do dekoracji). Serek naturalny przekładamy do miski, dodajemy do niego 2 i 1/2 łyżki cukru pudru oraz rozpuszczoną we wrzątku żelatynę, dokładnie mieszamy, możemy użyć do tego miksera. Po połączeniu składników dodajemy do serka 3/4 pokrojonych truskawek. Dno pojemnika, w którym przygotujemy ciasto wykładamy biszkoptami nakładamy na nie serek z truskawkami, na serek układamy znowu biszkopty, które uprzednio zanurzyliśmy w rozpuszczonej w kąpieli wodnej czekoladzie. Wierzch ciasta oblewamy stężałą truskawkowa galaretką. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na ok. 20 min, podajemy z truskawkami i kleksem bitej śmietany.

PS. Już jutro zaczyna się V półfinał BlogerChefa, w którym będę miała okazję uczestniczyć! Szykuje się świetna kulinarna przygoda wśród ciekawych ludzi:) Jeśli chcecie się dowiedzieć więcej o konkursie zajrzyjecie na: https://www.facebook.com/blogerchefpl

Coś z kuchni włoskiej... tiramisu

Od rana zamknęłam się w kuchni, aby przygotować niespodziankę dla mojego gościa oraz domowników. Nie ma większej nagrody niż uśmiech na twarzach najbliższych, którzy docenią to co dla nich upichciłam. A, że w te jesienne, szare dni potrzebujemy dużo radości i optymizmu muszę postarać się jeszcze bardziej, dlatego zrobiłam - już wczoraj wieczorem - tradycyjne włoskie tiramisu. Podobno tiramisu jest najlepsze dzień po zrobieniu. Dzisiaj pozostało mi już tylko wykończenie. Przepis znalazłam na blogu Kwestia Smaku. Troszeczkę go zmodyfikowałam, ale ostatecznie wszystko wyszło jak powinno. Oczywiście na słodkościach się nie skończy, w piekarniku wyląduje dzisiaj zapiekanka z makaronem i warzywami :) Mniammmm....

Składniki na tiramisu:
- 4 jajka
- 250 g sera mascarpone
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 250 ml wrzątku
- 50 ml Brandy
- 1 opakowanie biszkoptów (180 g Rodine Biszkopty)
- 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
- szczypta soli

Wykonanie: 
(zdecydowałam się na pucharki, nie na ciasto)

Żółtka ucieramy z 2 łyżkami cukru za pomocą miksera (zgodnie z przepisem poświęciłam na to 15 min) do momentu aż masa będzie jednolita i puszysta. Następnie dodajemy po łyżce sera mascarpone i mieszamy ręcznie.

Aby nadać puszystości masie i zwiększyć jej objętość dodajemy do masy mascarpone ubite na sztywną pianę białka. Jeśli nie udało nam się ubić białek na sztywną pianę to nie łączymy jej z masą z żółtek i sera, gdyż stanie się wodnista i bezużyteczna. 

Kawę rozpuszczamy w kubku, przelewamy do miski i łączymy z Brandy dokładnie mieszamy i pozostawiamy do wystudzenia. Kiedy jest już chłodna maczamy w niej biszkopty (tak, aby nie rozmiękły) i układamy na spodzie pucharków, następnie kładziemy warstwę kremu oraz pokrycie z czekolady startej na drobnym sitku tarki. Powtarzamy czynność. Gotowe pucharki nakrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum 5 godz.

Oczywiście jest i muzyka w tle......
inspiracja do gotowania :)

Odwiedziny- szybki deser bez pieczenia

Właśnie wychodzę do Angeliki na pogaduchy. Zgodnie z polską zasadą gościnności nie powinno przychodzić się z pustymi rękami, więc ja ze sobą zabieram kawowy deserek. Wykonanie go nie zajęło mi więcej niż 7 min. Wygląda pysznie mam nadzieję, że będzie smakował tak samo:)

Składniki:
- 250 ml śmietany kremówki 30%
- opakowanie biszkoptów
- pół szklanki kawy rozpuszczalnej
- 2 łyżki dżemu malinowego
 

Wykonanie:
Biszkopty moczymy w kawie pojedynczo, aby nie rozmokły i układamy na dno miseczek, kolejno kładziemy warstwę ubitej śmietany kremówki. Znowu biszkopty i bita śmietana. Liczba warstw zależy od ilości posiadanego asortymentu. Na wierzch kładziemy łyżkę dżemu. Deser można udekorować również listkami świeżej mięty.

Wieczorne smakołyki- szklanki pełne owoców

Mimo, że wiosna za pasem dzisiaj w drodze powrotnej z uczelni zaskoczyły mnie spadające z nieba płatki śniegu :(  Zimno, szaro i smutno… W takie wieczory jedzenie to najlepszy towarzysz, dlatego wszystkim, którzy chcą przekąsić coś dobrego, proponuję OWOCOWE SZKLANKI:

Składniki: (3 porcje)

- 2 kiwi
- pomarańcza
- jabłko (średnie)
- banan
- jogurt naturalny mały
- 3 łyżki dżemu
- garść płatków owsianych
- kilka herbatników lub biszkoptów (pokruszonych)

Wykonanie:

Pierwsza Faza: Przygotowujemy trzy wysokie szklanki, mogą być kubki lub miseczki (zależy od tego, co posiadamy w domu). Na dno każdego naczynia wsypujemy płatki owsiane.

Druga Faza: Opieramy wszystkie owoce i kroimy w kostkę/plastry.

Trzecia Faza: Na płatki owsiane wrzucamy kawałki jabłka, następnie układamy pomarańczę. Kruszymy herbatniki, posypujemy nimi owoce i kładziemy łyżkę dżemu. Kolejno dajemy kiwi i plastry banana.  Wszystko polewamy jogurtem naturalnym i posypujemy poruszonymi herbatnikami. Jako posypkę wykorzystać możemy także: rodzynki, suszoną żurawinę, orzechy włoskie, migdały. Wszystko zależy od tego, co mamy pod ręką .

Przygotowanie przekąski  nie zajmuje więcej niż 15 min.  

Szybko i pysznie :)