Cynamonowe placuszki z konfiturami na kolację

Dzisiejszy dzień rozpoczął się bardzo przyjemnie, ale jak to zwykle bywa ludzie w około nie pozwolą Ci być szczęśliwym za długo. Trzeba się do tego przyzwyczaić i próbować nie zwracać na nich uwagi. 

Na poprawę humoru i słodkie zakończenie poniedziałku ciekawym pomysłem mogą okazać się placuszki z malinową konfiturą bądź jabłkami. 

Składniki:

- 2 szklanki mąki*

- 1 szklanka jogurtu naturalnego

- 1 jajko

- 1/2 szklanki wody gazowanej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- szczypta soli

- 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu

- 1 i 1/2 łyżki oliwy

* musimy obserwować ciasto jeśli jest za rzadkie to dosypujemy mąki, jeśli za gęste to odrobinę wody.

Dodatki:

- 2 jabłka

- 1 łyżka cukru 

- 2 łyżeczki cynamonu

- 5 łyżek wody

- konfitura malinowa 

Wykonanie:

Mąkę mieszamy z proszkiem i cynamonem oraz solą. W osobnym naczyniu łączymy jogurt, oliwę, wodę i jajko. Następnie do składników mokrych wsypujemy suche i za pomocą miksera mieszamy. Gotowe ciasto smażymy porcjami na rozgrzanej patelni. 

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do rondelka. Wlewamy 5 łyżek wody, posypujemy cukrem oraz cynamonem i przykrywamy, aby się udusiły. Po ok. 7-8  min, jabłka powinny zmięknąć, nie powinny być jednak całkowicie rozpuszczone.

Po usmażeniu wszystkich placuszków, pozostało tylko na wierz każdego z nich nałożyć konfiturę malinową lub uduszone jabłka.