Jajecznica ze szczypiorkiem

Ubiegły weekend był dość wyczerpujący. Najpierw wielkie poszukiwania kurtki na zimowe dni, następnie zawirowania z samochodem i siatkarsko- meczowe emocje. Mam nadzieję, że moim gościom podobało się w Krakowie, bo ja bawiłam się wyśmienicie :) Czekam na kolejne takie odwiedziny!  
A dzisiaj proponuję zacząć dzień od jajecznicy :)

Składniki:

- 2 jajka

- 3 plastry szynki

- 1 łyżka masła

- szczypiorek

- bułka

- 2 plastry sera żółtego
- dwa liście sałaty
- pomidor
- ogórek

Wykonanie:

Roztapiamy na patelni masło i wrzucamy pokrojoną szynkę. Do kubka rozbijamy jajka, roztrzepujemy je za pomocą widelca, dodajemy przyprawy (sól, pieprz, paprykę). Całość wlewamy na patelnię z szynką i mieszamy. Ja lubię delikatną jajecznicę, więc nie przetrzymuje jej za długo na płycie, cały czas mieszam. Przekładam jajecznice na talerz i posypuje posiekanym szczypiorkiem.
Do jajecznicy przygotowujemy kanapki z warzywami, dzięki czemu tydzień rozpoczyna się zdrowo i kolorowo :)

 

PS.Koniecznie muszę wspomnieć o meczu, na którym byliśmy w większym gronie w sobotę. Po raz pierwszy zespół AGH 100RK AZS Kraków wygrał przed własną publicznością. Mecz był niezwykle interesujący i emocjonujący zwłaszcza w ostatnich trzech setach. Goście nie wykorzystali swoich okazji,prowadząc w setach 2:0, a jak mówi stare sitarskie przysłowie: "Kto nie wygrywa 3:0 ten przegrywa 2:3". Tak też się stało i tym razem.