Drugi zimowy dzień wiosny- ryba z warzywami

Chyba wczoraj utopiono o jedną  Marzannę za mało, ponieważ zima nie odeszła, a wręcz przeciwnie zagościła u nas na kolejne dni. Za oknem pełno śniegu, a na termometr strach patrzyć. Czuję się zdezorientowana. Potrzebuję słońca i zieleni. Jeśli nie mogę oczekiwać tego w najbliższym czasie, biorę los we własne ręce. Dziś na obiad po raz kolejny miałam kolorowy talerz.

Ryba w towarzystwie warzyw duszona na maśle

Składniki:

- filet z tilapii

- 4 plastry papryki

- 7 plastrów ogórka

- 4 plastry pomidora

- 1 plaster sera żółtego

- kilka liści sałaty

- 2 pieczarki

- pieprz cytrynowy

- masło

- szczypiorek

- woreczek ryżu

Wykonanie:

W rozmrożony filet wcieramy cytrynowy pieprz i odstawiamy na kilka minut. W tym czasie stawiamy wodę na ryż i kroimy warzywa. Rozpuszczamy masło na patelni, kładziemy rybę. Dusimy ok. 5 min, następnie układamy na wierzch, ogórka, paprykę, a wszystko przykrywamy plastrem sera żółtego. Zakrywamy patelnię i czekamy 10 min. Pieczarki także dusimy, posłużą nam one jako dodatek do ryżu. Jeśli nie ułożyłeś wszystkich warzyw na rybie możesz dołożyć je do sałaty.

 

 

W taką pogodę na pewno przyda się dodatkowa porcja witaminy C. Co powiecie na sok z świeżych pomarańczy? :)